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3月29日上午，第三届儒商大会开幕式在济南举行，作为特色亮点活动之一，“家乡的味道—鲁菜走进儒商大会”专题活动也于3月29日同步举办。山东16地市的各色美食陆续“上桌”，更有鲁菜大厨现场展示精湛刀工，萝卜丝穿针19根、气球上切肉丝、蒙眼切蓑衣黄瓜，手起刀落，令人拍手叫绝!
鲁菜最讲究的就是刀工，可以说是八大菜系中最需要刀工的。国家特一级烹调师、鲁菜大厨王勇翔现场展示了萝卜丝穿针的技艺。首先将萝卜切成透明的薄片，把薄片铺平后连续切完，为了能将一根根的细丝分离出来，王勇翔直接将切好的丝放入水中，萝卜丝也随之散开。用牙签挑起一根细丝捏在指尖，将萝卜丝一头再次切尖后开始穿针。王勇翔说：“之前一根针最多能穿18根，今天挑战穿19根，没想到真的成功了。”随后，王勇翔又展示了在气球上切肉丝、蒙上眼睛切蓑衣黄瓜，手起刀落间展现了刀工的精湛，精湛刀工成就极致味道，让嘉宾感受到鲁菜烹饪的魅力。
第三届儒商大会举办鲁菜走进儒商大会专场活动，将在弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事的同时，以“家乡味道”汇聚起海内外山东人情系故乡、报效桑梓、创新创业的奋进力量，推动双招双引“走在前、开新局”。
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